嘉宾:王硕教授
主题:名师讲坛——食品安全控制和营养品质保障
时间:周五(3月25日)15:00-16:30
地点:腾讯会议108-723-761
主持:赵黎明教授
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王硕
南开大学医学院特聘教授,博士生导师,国家杰出青年科学基金获得者、享受国院特殊津贴;主要从事食品科学和食品安全方面的研究,主要研究方向包括小分子免疫检测理论和检测新技术的研究与开发、“仿生抗体”合成与反应机理及替代生物抗体免疫检测理论和检测技术、食品加工过程质量安全控制技术的研究和开发、食品安全风险评估。
现担任lwt-food sci technol、j agr food chem等学术期刊的编委。以第一完成人获得国家科技进步奖二等奖1项、天津市科技进步奖一等奖1项,其他省部级奖励多项。
报告题目:食品安全控制和营养品质保障
食品安全与人们的健康息息相关,那么我们该如何保障食品质量?可以利用哪些技术检测食品中的有害物质呢?食品加工过程中又要如何进行安全控制呢?本周五(3月25日)南开大学医学院王硕教授将围绕食品安全的前沿研究领域为我们解答以上疑惑。
一同奔赴学术盛宴
换种方式助力抗疫
我们终会迎来胜利的曙光!
信息来源:生物工程学院